Gerade in der heutigen Zeit ist Herkunft und Frische in wichtiges Qualitätsmerkmal, dass durch unsere eigene Schlachtung von Rindern und  Kälber lückenlos nachverfolgt werden kann.

Schweine können wir durch kein Aufkommen in der Region selbst nicht schlachten, prüfen aber dennoch von unserem Händler Herkunft, Tierwohl und Qualität.

Wild beziehen wir nur von den ortsansässigen Jägern